Современное производство рыбной муки и жира организовано на Южно-Курильском рыбокомбинате, расположенном на острове Кунашир. Директор завода Владимир Бородкин рассказал о ключевых аспектах работы предприятия в интервью Fishnews.Ru. Комбинат активно занимается несколькими направлениями: промыслом, береговой переработкой водных биоресурсов и рыбоводством.
В последние годы в рамках развития производственной базы был запущен рыбомучной завод. «Отходы к нам поступают из цеха по переработке рыбы, который выпускает замороженную продукцию — начиная от неразделанной рыбы и заканчивая филе. После производства остаются невостребованные части — некондиционная рыба, хвосты, хребты, головы и прочее. Все это идет к нам на завод, где мы перерабатываем остатки от рыбного производства в муку. В итоге как таковых отходов от нашего предприятия нет, все становится ценным продуктом», — отметил Владимир Бородкин.
Кроме того, на завод поступает и цельная рыба. В 2024 году в больших объемах на предприятие поставлялась сардина-иваси. «В этом году в воды Сахалина в большом объеме подошло стадо тихоокеанской сельди сахалино-хоккайдской популяции, ее тоже привозят на наше производство», — добавил директор завода.
Предприятие имеет возможность перерабатывать до 560 тонн сырья в сутки, что позволяет получать до 100 тонн муки и 100 тонн рыбьего жира, в зависимости от вида сырья. «То есть в сутки мы можем выдавать 200 тонн продукции. На таких объемах мы уже работали», — подчеркнул Владимир Бородкин.
Подробности можно узнать в рубрике «Интервью» на сайте Fishnews.