Гастрономическая культура Приморского края значительно превосходит таковую в соседних регионах Дальнего Востока. Здесь сформировался уникальный бренд «дальневосточной кухни», в основе которого лежат морепродукты Японского моря, такие как гребешок, трепанг, устрицы, мидии, камчатский краб и палтус. Также в кулинарии активно используются таежные дикоросы, например, папоротник, черемша, кедровый орех и актинидия, известная как «приморский киви» GlobalVlad.Ru.
Этот год в крае можно смело назвать гастрономическим. В регионе функционирует экосистема Pacific Russia Food, которая активно продвигает местные продукты и устраивает различные мероприятия. В феврале прошел фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко», в мае состоялся праздник дальневосточных мидий, а в сентябре — пивной фестиваль «Прибой». В октябре отмечается тайгифест Taigafest. Фестиваль «Приморские муссоны», который проводится уже на протяжении четырех лет, собрал более 135 тысяч гостей. На этих мероприятиях около двадцати ресторанов предлагают своим посетителям рыбные пельмени, буузы с минтаем и плов с морепродуктами. Кроме того, доступны гастрономические туры и экскурсия «Море на тарелке», включающая мастер-классы по разделке моллюсков и дегустации местных вин.
Азиатская кухня занимает особое место в гастрономической палитре региона. Корейская кухня стала самой популярной после русской, а пян-се, кукси и кимчи можно попробовать в кафе GANGNAM и Korea House во Владивостоке. С введением безвизового режима с Китаем усилилось китайское направление, а японская кухня представлена сетью «Токио Море» и идзакаей Kaizen. Паназиатский ресторан «Миллионка» стал визитной карточкой края и входит в топ-25 ресторанов страны, где шефы творят кулинарные шедевры, например, готовят том-ям с трубачом и пад-тай с гребешком.
Несмотря на рост туристического потока, инфраструктура размещения в крае остается неоднородной. За первое полугодие гостиницы Приморского края приняли 573 тысячи гостей, что на 52 тысячи больше, чем за аналогичный период прошлого года. Приток иностранных туристов увеличился на 26% и составил 56,5 тысячи человек. Однако пятизвездочный сегмент вне Владивостока практически отсутствует.
На побережье действуют базы отдыха с тарифами на размещение, начинающимися от 1,5 до 8 тысяч рублей в сутки. В ближайшем будущем разрыв в качестве размещения будет частично закрыт благодаря крупным проектам. Среди них гостиница Cosmos Selection стоимостью 3,5 миллиарда рублей, кластер «Лазурный Резорт» в Шаморе с бюджетом в 100 миллиардов и отель с аквапарком на острове Русский, который обойдется в 12 миллиардов рублей. Дефицит объектов высокого класса вне краевой столицы, по прогнозам, сохранится до конца десятилетия.
Министр туризма Приморского края Наталья Набойченко отметила важность использования местных продуктов в кулинарии: «Главное, что все блюда мы готовим из местных продуктов. Поскольку на территории Приморского края живут представители разных народов, а в кулинарии присутствует азиатский уклон, каждое угощение приобретает свой неповторимый вкусовой колорит. Такое слияние рецептов и технологий объединяет людей так же крепко, как общий домашний стол».